產(chǎn)氣莢膜梭菌：肉雞無抗養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)！
時間：2022年03月31日作者：本站
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年，全國家禽出欄157.4億只，比上年增加1.7億只，增長1.1%；禽肉產(chǎn)量2380萬噸，增加19萬噸，增長0.8%；2021年末全國家禽存欄67.9億只，同比增長0.1%。
根據(jù)國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第194號文件要求，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)自2020年7月1日起進入無抗養(yǎng)殖新時代。原飼料中添加的低于治療劑量的抗生素或AGP可以防止病原菌感染；其停用，養(yǎng)殖場內(nèi)疾病發(fā)病率和死亡率將會升高。
無抗養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)，從各種經(jīng)驗和研究的報告中，可見一斑，不使用這些添加劑最常見的細菌病有產(chǎn)氣莢膜梭菌導(dǎo)致的壞死性腸炎和壞疽性皮炎。
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無抗生產(chǎn)中面臨的挑戰(zhàn)重點表現(xiàn)在三個方面：
♦ 腸道健康狀況變差——原AGP的使用，減少了條件致病菌和亞臨床型感染的發(fā)生。
♦ 肉雞對雞舍內(nèi)環(huán)境應(yīng)激因素更加敏感（如：墊料濕度增加、氨水平升高和受熱等），對疾病的易感性增加。
♦ 迫切需要選育免疫系統(tǒng)更加完善的品種——使用AGP的傳統(tǒng)養(yǎng)殖年代，遺傳育種追求更高生長速率和飼料轉(zhuǎn)化率，犧牲了免疫系統(tǒng)的成熟和功能，抗病力減弱！
“2014年和2015年間，肉雞行業(yè)的頭部零售商宣布他們將只售賣無抗雞肉。美國許多肉雞企業(yè)將其肉雞養(yǎng)殖體系全部或者大部分改為無抗或減少抗生素使用。截止2018年，在美國生產(chǎn)的家禽中，超過50%是無抗生產(chǎn)。”
無抗生產(chǎn)導(dǎo)致家禽生產(chǎn)性能差、日增重降低、腸道疾病的風(fēng)險增高、飲水少和高死亡率。2017年，美國的無抗（No Antibiotics Ever, NAE）肉雞的月死亡率較傳統(tǒng)養(yǎng)殖高出25–50%。根據(jù)Agri Stats的數(shù)據(jù)，從2017年10月到2018年5月，NAE肉雞的平均死亡率約為4.2%，而傳統(tǒng)養(yǎng)殖的平均死亡率約為2.9%。（https://doi.org/10.1111/nyas.14091）
(https://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/statistics/u-s-broiler-performance/)
產(chǎn)氣莢膜梭菌性疾病的
發(fā)病率增高
產(chǎn)氣莢膜梭菌在肉雞環(huán)境中非常常見，這使得其導(dǎo)致的疾病很難控制，如嗉囊糜爛、壞死性腸炎和壞疽性皮炎。
♦ 產(chǎn)氣莢膜梭菌是一種專性厭氧、可形成芽孢的革蘭氏陽性菌；存在于多種環(huán)境中，是動物和人類胃腸道中的正常菌群，該菌在條件有利時大量增殖，并變成致病菌。
♦ 較高的產(chǎn)氣莢膜梭菌種群密度會觸發(fā)毒素編碼基因的表達。這些毒素會影響胃腸道粘膜，從而導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)炎癥和功能減退。
♦ 在肉雞中，與疾病相關(guān)的梭菌可使日平均飼料攝入量減少40%，并使平均日增重減少16%。
壞死性腸炎（NE）導(dǎo)致巨大經(jīng)濟損失，但是有關(guān)感染發(fā)病率的數(shù)據(jù)很少，且變化很大。目前尚未完全弄清NE的確切致病機理。
♦ 全球養(yǎng)禽業(yè)因壞死性腸炎導(dǎo)致的經(jīng)濟損失在20-60億美元之間，主要通過使用AGP來進行控制。
♦ 2011年，某些不使用AGP的肉雞群的NE發(fā)病率高達30–50%。
♦ 在商業(yè)背景下對北美地區(qū)51個不使用藥物的肉雞群進行的一項研究中，27.4%的肉雞群發(fā)生了臨床型NE，49.0%的肉雞群發(fā)生了亞臨床型NE，這導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率增高，且加工時的平均活體重降低；糞便中分離的產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量較用藥雞群高54.1%。
壞疽性皮炎導(dǎo)致啄食同類發(fā)生率增高，并導(dǎo)致屠宰時胴體的品質(zhì)降低。
♦ 壞疽性皮炎常見于接近上市日齡（>35d）的肉雞。
♦ 肉雞中最常見的、導(dǎo)致壞疽性皮炎的幾種細菌有A型和C型產(chǎn)氣莢膜梭菌、氣腫疽梭菌或金黃色葡萄球菌。
♦ 而在墊料濕度增加的雞舍中，皮膚損傷（如劃痕和氨灼傷）的發(fā)生率很高，壞疽性皮炎的發(fā)病率會增高。
總的來說，沒有一種替抗產(chǎn)品可以像傳統(tǒng)的AGP方法那樣，單獨、有效的抗擊病原菌的攻擊。通過組合策略，如嚴(yán)格的生物安全措施、常規(guī)免疫接種、飼料添加益生菌（原籍菌）和益生元、精油和有機酸等，生產(chǎn)者可以更好地管理無抗養(yǎng)殖下的家禽健康，降低如產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌等致病菌引發(fā)的常見疾病的發(fā)病率。
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